超~いい加減レシピ

備忘録がてらにUPしてます

2015年5月19日 (火)

いい加減レシピ・・・ふわとろオムライスモドキ

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オイラが小さかった頃のオムライスと言えば
薄い卵焼きに包まれていました。
最近のは、チキンライスにオムレツを乗せ
オムレツにナイフを入れると半熟卵がとろ~り
・・・なんて、上品と言うか演出がかっていますよね(^O^)
 
しかし、オイラが作ったのは、ずぼらなオムライス(^^ゞ
鶏肉が無かったので、魚肉ソーセージを使ったケチャップライス
その上に、木の葉型にしない半熟卵焼きをフライパンからスライドさせます。
更に、その上に何ちゃってソースをかけます。
 
甥っ子達からは、
すこぶる評判が良かったですよ~(^O^)/
  
 
★ふわとろオムライスモドキ★
●一人分( )内は目安
材料
・ごはん-----茶碗1つ半くらい
・玉ねぎみじん切り-----適量(1/3個)
・魚肉ソーセージ----適量(2/3本)
・卵-----2個
調味料
・オリーブオイル----適量
・ケチャップ-----適量
・塩・コショウ----適量
 
何ちゃってソース
・ウスターソース----大さじ2
・ケチャップ----大さじ2
・水----150mlくらい
・砂糖----適量(大さじ2くらい)
 
0 先にソースを作っておいたほうが良いでしょう
  調味料を鍋で煮詰める
  (時間が無くとろみをつけたい時には水溶き片栗粉で)
 
1 フライパンにオリーブオイル入れ、玉ねぎと魚肉ソーセージを炒める
  火が通ったらケチャップを入れ酸味を飛ばす
  ご飯を投入、塩・コショーで味を調える
  出来上がったら、皿に盛り付ける
 
2 フライパンをきれいにし十分に熱し、割りほぐした卵2個を投入
  すぐにかき混ぜ、皿と同じ位の大きさにし、
  ケチャップライスの上に半熟卵焼きをフライパンからスライドさせます
 
3 何ちゃってソースをかけて出来上がり(^O^)
 
 
最近こうして料理を作る機会が増え、
考えさせられたのは
世の奥様がた達はこれを1年365日メニューを考え、
数十年も続けて作っているのは凄い事だということです。
 
心から「いただきます」を唱え
心から「ご馳走様!」と感謝しましょうね!

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2015年5月 2日 (土)

いい加減レシピ・・・ハムときのこのパスタ

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オイラの世代は「パスタ」って呼び名は馴染み薄いですよね?最近はそうでもないけど
「スパゲッティ(細長く,管状でないパスタ)」と言う呼び名がしっくりするのですが・・・
 
パスタは割合に楽な料理ですね(^O^)
乱暴に言えば、茹でてソースを混ぜるだけ・・(^^ゞ
 
薄切りハムの切り落としが冷蔵庫に結構な量が残っていたので、きのことパスタを買ってきて作ってみましたぁ~ 
 
★ハムときのこのパスタ★
●一人分( )内は目安
材料
・パスタ-----200gくらい(多分普通は100g?)
・薄切りハム-----適量
・きのこ(シメジ、エノキタケ)----適量(1/3パック)
調味料
・オリーブオイル----適量
・チューブおろしにんにく----適量(1かけ分くらい)
・コショウ----適量
・味噌----少々(大さじ1/2くらい)
・醤油----少々(小さじ1くらい)
・牛乳----150mlくらい
・パスタ茹で汁----おたま1くらい
・とろけるスライスチーズ----2枚
 
 
0 パスタを茹でる(今回は9分) 
1 フライパンにオリーブオイル入れ、弱火でおろしにんにくに火を通す
2 きのこ、ハムを投入、中火で炒める
3 牛乳、醤油、味噌、茹で汁を入れ、弱火で全体を混ぜ合わせる
4 チーズを入れ中火でかき混ぜながら溶かす、溶けたら火を止める(パスタの茹で上がり時間に合わせる)
5 アルデンテに茹で上がったパスタをフライパンに投入
6 コショウを振りかけ、中火でソースとパスタに混ぜ合わせて完成
 
 
まあまあ・・の味?って言うか、200gって2人前でしょ!(☆o☆)
超ぉ~満腹になりましたぁ~(^O^)(^O^) 

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2015年5月 1日 (金)

いい加減レシピ・・・ビーフペッパーライス

このごろ?以前から?
忘れっぽくなったので備忘録がてらブログにアップしておこうと思いました
 
最近、甥っ子達に晩御飯を作らねば成らぬ状況になり四苦八苦しています(-_-;)
手のかかる料理が出来る訳は無く、超いい加減な手抜き料理しか出来ません
しかしオイラのレパートリー、いやレパートリーというほど数があるじゃ無し
ネットのレシピを参考に作っています(^^ゞ
 
一昨日作って甥っ子達に評判が良かったので忘れないうちに書き留めておきます
 
★ビーフペッパーライス★
●一人分( )内は目安
材料
・あったかご飯-----適量
・牛薄切り肉-----適量(100g)
・コーンつぶつぶ----適量(大さじ2くらい)
調味料
・ガーリックパウダー----適量
・チューブおろしにんにく----適量(1かけ分くらい)
・コショウ----適量(たっぷり)
・バター----幅5mmくらい
・焼肉のたれ----適量(大さじ1~2)
・醤油----少々
 
0 牛肉にガーリックパウダーをまぶす 
1 フライパンを熱し、牛肉に軽く火を通す
2 温かいご飯、コーン、バター、チューブおろしにんにくを投入
3 コショウを全体にふりかける
4 全体を混ぜ合わせる
5 焼肉のたれを入れ、さらに手早く混ぜ合わせる
6 最後に香り付けのために、フライパンのナベ肌から醤油をいれ、手早く混ぜる
 
量に関しては、オイラはすべて適当、感!です(^O^)

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